将肉末泡洗干净后,番茄法放开水锅内加葱、肉末姜、番茄法盐煮至烂熟。肉末捞出凉凉,番茄法去掉舌上的肉末薄膜,切成0、番茄法5厘米厚的肉末片,装盘待用。番茄法炒锅内方向油烧热,肉末入姜末稍炸后,番茄法烹入料酒、肉末白糖。番茄法在加番茄酱炒出香味后,肉末加清水调开,番茄法再将肉末推入锅内,加入盐。见开后用文火煨,待汁基本收尽,稍淋点水淀粉,加入香油,出锅装盘即可。 番茄肉末的做法-番茄肉末怎么做?
番茄肉末的做法 做法一 材料准备:肉末、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、水淀粉、香油。 具体步骤: 1、将肉末泡洗干净后,放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟。 2、捞出凉凉,去掉舌上的薄膜,切成0、5厘米厚的片,装盘待用。 3、炒锅内方向油烧热,入姜末稍炸后,烹入料酒、白糖。 4、在加番茄酱炒出香味后,加清水调开,再将肉末推入锅内,加入盐。 5、见开后用文火煨,待汁基本收尽,稍淋点水淀粉,加入香油,出锅装盘即可。 做法二 材料准备:肉末、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、番茄酱、水淀粉、香油。 具体步骤: 1、番茄切丁备用,姜片切丝。 2、取一小碗,把备好的肉丝放进去,放淀粉,生抽,姜丝,拌匀。 3、锅中倒油,待油七分热,放入拌好的肉丝,爆香,肉变色。 4、进番茄,炒3分钟左右,放盐。待番茄出汁,变软后即可出锅。 |