红豆糕的红豆红豆营养价值 红豆糕的做法 红豆糕的营养价值 1、赤小豆(即红豆)含有较多的糕的糕皂角甙,可刺激肠道,营养因此它有良好的价值利尿作用,能解酒、做法解毒,红豆红豆对心脏病和肾并水肿有益; 2、糕的糕赤小豆(即红豆)有较多的营养膳食纤维,具有良好的价值润肠通便、降血压、做法降血脂、红豆红豆调节血糖、糕的糕解毒抗癌、营养预防结石、价值健美减肥的做法作用; 3、赤小豆(即红豆)是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。 红豆糕的做法 主要配料 红豆250克,沸水4杯,水1/2杯,糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯,澄面粉1/4杯,油2汤匙,马蹄粉一斤,一斤粉5斤水,用半斤糖。 制作步骤: 1、红豆冲净,拣去杂物,用冷水浸2小时,沥水。拌匀2种干粉。 2、3公升深锅内放入红豆,加沸水4杯,盖好,大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟,再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯,泌出豆汁,红豆留用。 3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀,加入沸腾之红豆汁1杯。 4、拌糖及油入红豆内使溶化,慢慢注下粉浆,不停搅拌至均匀。 5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6厘米)内,用胶膜包紧,四角盖以铝箔,哑面向外。 6、置糕盘近转盘边沿处,大火热8分钟,将糕盘作180度之位置转移,继用中火(70%火力)热7分钟。搁置待冷后切块供食。 |