发布时间:2024-09-08 07:56:06 来源:靠逼网站 作者:娱乐
这些食物频繁加热小心致癌
这些食物频繁加热小心致癌
以下五种食物被专家认为是食物不能二次加热的,否则会生病,频繁甚至致癌!加热
1、小心米饭
米饭的致癌储存比二次加热更重要。如果只是食物在室温下储存,就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻,频繁即使是加热二次加热也无法消除毒素的。
2、小心鸡肉
通过微波炉加热鸡肉会有较大问题,致癌因为微波炉不能均匀加热,食物所以部分区域会先被加热。频繁鸡肉的加热蛋白质密度也比其他红肉高,所以在再次加热时,小心若蛋白质分解不一致,致癌会引起肠胃不适。所以,为确保加热均匀,应经常翻转鸡肉。
3、蘑菇
蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏,所以储存方式出错的话,再次加热会造成肠胃不适。但如果储存在冰箱里小于24小时,再次加热至70度以上来食用也是可以的。
4、土豆
土豆也一样要注意煮储存,否则容易造成细菌大量繁殖。如果把土豆储存在室温下,尤其是用锡纸中组个氧气时,容易滋生肉毒杆菌。即使二次加热也是无法杀菌的,所以需要冷藏储存。
5、菠菜和其他叶菜
由于生长环境的影响,菠菜和其他叶菜或含有较高的硝酸盐浓度。虽然硝酸盐并无害,但能转变成致癌物亚硝胺。亚硝胺会影响血液携带氧气的能力,影响幼童健康。所以,建议不要二次加热菠菜。
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