如何挑选干鱿鱼
(1)外观鉴别
良质鱿鱼干——形体完整、选干均匀,鱿鱼呈扁平薄块状,何挑肉腕无残缺,选干肉体洁净、鱿鱼无损伤;肉质结实、何挑肥厚。选干
次质鱿鱼干——形体基本完整、鱿鱼均匀,何挑呈扁平薄块状,选干肉腕允许有残缺,鱿鱼肉体洁净但有损伤,肉质稍松软、较薄。
劣质鱿鱼干——形体不完整、有断头,肉腕残缺,肉体损伤甚至掉头断腕,肉体松软而瘦薄,表面干枯。
(2)色泽鉴别
良质鱿鱼干——呈黄白色或粉红色,半透明,体表略有白霜。
次质鱿鱼干——呈肉红色或粉红色,半透明,白霜略厚。
劣质鱿鱼干——色深暗,白霜过厚,不透明,背部呈黑红色或暗灰色。
购买食材虽然是一些再简单不过的事情,但是想要买到新鲜美味和营养的食物也不是那么的简单,通过对什么样的鱿鱼好介绍之后,我们可以按照上面的方法去试一试,
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