孕妇可以吃香菇吗? 香菇是食用蘑菇中的优良品种,有“蘑菇皇后”的孕妇美称。香菇气味香鲜,可吃营养丰富,香菇富含18种氨基酸,吃香其中人体所必需的做法8种氨基酸就占了7种,而且多属于L型氮基酸,活性高,易吸收。孕妇食用能强身健体,促进胎儿的发育。 香菇中还含有30多种酶,有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇中含有的干扰素诱生剂能抑制病毒的繁殖。香菇中有一种“泸过性病毒体”,能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育,对已突变的异常细胞也具有明显的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤,可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。孕产妇经常食用香菇能增强机体免疫力。 香菇营养丰富,多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析,发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,被人体利用后,对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。 香菇除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外,还有一种多糖类,它们是由7个分子以上的醛糖、酮糖通过糖苷键综合而成的多聚物。试验证明多糖类虽不直接杀伤病毒,但能通过增强免疫力来提高机体对病毒的抗击力,具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用。 孕妇吃香菇的做法 香菇土鸡汤 食谱所需食材:香菇4朵,土鸡1只,鸡蛋黄4个,姜1块,葱l棵,盐2克,油5毫升,香油1毫升。 做法步骤: 1、先将一只鸡洗净去内脏,留下鸡肝、鸡肾,姜洗净切片,葱切葱花,香菇洗净。 2、锅内烧水,调入少许油烧热,放入一整只鸡和鸡肝、鸡肾、香菇、姜片一起炖1个小时。 3、锅中调入少许盐,放入蛋黄,淋入少许香油,撒上葱花即可。 此食谱的功效:香菇土鸡汤,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。适合孕妇食用哦。 香菇豆腐鲫鱼 食谱所需食材:香菇、鲫鱼、姜、蒜、盐。 做法步骤: 1、鲫鱼收拾干净后,擦干身上的水分。 2、锅烧热后,用姜擦一擦,放上少许油,下鲫鱼煎到两面微黄即可。 3、倒入凉水,放入姜片、蒜粒大火烧开,待汤色变白,放入香菇,小火炖20分钟。 4、最后放入豆腐块,再炖10分钟,加盐出锅。 此食谱的功效:鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。 |