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寒湿腰痛 食疗来帮忙
“太热了、帮忙还是寒湿开空调吧!”刚过五一,腰痛王先生家就开起了空调,食疗换上了凉席。妙方没过两天,帮忙他开始感到腰背酸痛。寒湿证见:腰部冷痛重着,腰痛转则不利,食疗静卧不减,妙方阴雨天加重。帮忙舌苔白腻,脉沉。经医生诊断为寒湿腰痛。
腰痛,在中医的范畴内既是一个症状,又可以独立为一种疾病,按中医分型来说,包括瘀血腰痛、肝肾亏虚腰痛、寒湿腰痛等等。而作为腰痛的主要诱因之一的寒冷与潮湿,往往在冬季对人体影响最大,这不难理解,因为冬天阴冷潮湿,“老寒腿”、“老寒腰”说翻就翻了,所以我们常说冬季是寒湿型腰痛的高发季节。然而现在,原本低发季节的夏天却成了腰痛病的“主战场”,这又是为什么呢?答案很简单:有了空调、冷饮、电风扇;夏天也会“很寒冷”。
夏季炎热多雨,本属湿热之际,若人贪阴凉,久居空调房间,或过食生冷,肌肤腠理(汗腺毛孔)开合失机,则体内之湿热不得蒸发,湿积于内,寒伤于外。岂有不病之理。
寒湿为病多反复发作,难以彻底治愈。《素问·六元正纪大论》:“感于寒,则病人关节禁固,腰脽痛,寒湿推于气交而为病也。”《医学入门》卷五:“久外卑湿,雨露浸淫,为湿所着,腰重如石……”都是古代先贤对寒湿腰痛病机的描述。要想预防和治疗夏季寒湿腰痛,就一定要注意“顺四时、慎起居、安饮食、善调护”四大养生法。
顺四时 慎起居
冬季寒冷潮湿,夏季炎热潮湿,所以在寒湿季节宜避寒湿、保暖,尤其需要做好腰部的保暖。那么夏季要尽量避免淋雨受寒,夜卧当风(整天整晚吹风扇、开空调)。避免久卧潮湿阴冷之地,尤其不可贪凉而席地而卧。适当出汗可以排除体内湿毒,有利于腰痛恢复,若久居空调房间,凉爽舒适之余,人体丧失了自我调控反而“百害而无一利”。
安饮食
腰痛者的饮食,一般与常人无多大区别。但要注意避免过多地食用生泠寒湿的食物,即使在夏天,也不宜多饮冰冻的饮料。成都人夏天尤爱冰冻啤酒冷啖杯,但决不可贪多,使体内生寒生湿。对于性寒的水果,如西瓜,也不宜一次进食太多。同时,根据“药食同源”的理论,平时生活中可选用一些食疗方。
食疗方一:黑豆猪腰汤
猪腰(羊腰)1对,黑豆100克、茴香3克、生姜9克。共煮熟,吃腰子和豆,喝汤,可常食。用于寒湿腰痛。
食疗方二:猪骨桑寄生汤
桑寄生20克、猪骨250克。同煮汤。一般腰痛均可食。
食疗方三:杜断腰花汤
取杜仲、川断各20克,猪腰1对,先将杜仲、川断煎取浓汁后,倒入洗净切好的腰花中,武火热锅,倒入腰花,加入黄姜等炒熟即可食用,每周一次。一般腰痛均可食。
食疗方四:熟地山药枸杞粥
取熟地20克,山药、枸杞各50克,大米100克,先取前三者加适量的水煎煮半小时,再取大米倒入煮成粥,代早餐。一般腰痛均可食。
善调护
经常活动腰部,可使腰肌舒展,促进局部肌肉的血液循环。对于久坐工作的都市人,一定要适当活动一下腰部,使腰肌得以解除紧张,如可在室内稍为行走,作一些腰部活动的体操等。晨起或晚睡前都可以双手掌揉按摩擦腰背肌肉,上下揉摩50~100次,同时扭动腰部,有舒筋活血,促进局部血液循环,改善腰痛的作用。
妙方特别推荐
寒湿腰痛患者除了注重平时的调理保养外,也可以采用一些能散寒祛温,温通经络的中医强腰妙方。
甘姜苓术汤
出处:张仲景《金匮要略》加味
处方:干姜12克,炙甘草9克,白术15克,茯苓20克,杜仲、独活各12克,狗脊20克,牛膝15克。水煎服。
强腰散
出处:张鉴铭验方。张鉴铭为成都第一骨科医院已故国家级名中医,全国首批中医师带徒专家。
处方:川乌30克,肉桂30克,干姜30克,白芷20克,胆南星20克,赤芍20克,樟脑30克。将上药共研为极细粉末,每次30~50克,开水冲调如糊状,摊于纱布,趁热时敷贴于痛处,隔日1换。
补钙壮骨靓汤
出水芙蓉鸭汤
原料:光鸭750g,虾胶300g,排骨250g,鸡蛋丝15g,火腿蓉10g,火腿片25g,火腿皮25g,鸡蛋清125g,芹菜50g,淡上汤1250mL,精盐8g,生抽2.5g,味精5g,花生油15g。
制作:①将光鸭、排骨洗净,用沸水烫过,取出,放入汤锅中,加入火腿皮,精盐5g,淡上汤750mL,汤锅置火上,将鸭炖至烂,取出鸭肉切为小丁。炖鸭原汤留用。②将芹菜洗净,取芹菜梗水飞后剁为蓉,挤干水。③在虾胶中加入鸭肉丁、鸡蛋清250g搅匀,挤成鸭丸24粒,表面分别沾上芹菜蓉和火腿蓉,放入已抹油的碟中,上笼蒸约7分钟至鸭丸熟,取出。
④取鸡蛋清100g用力打成鸡蛋泡,修成圆形,用芹菜梗、芹菜叶、火腿片和鸡蛋丝在鸡蛋泡上堆成1朵芙蓉花,将鸡蛋泡花轻轻移于鸭丸上,上笼再蒸半分钟至鸡蛋清凝固,芙蓉鸭丸定型,最后把芙蓉鸭丸轻轻移人大汤锅中。⑤把锅洗净,加入炖鸭原汤、淡上汤500mL,精盐、生抽、味精烧至微沸,撇去浮沫即可。
功效:此汤有滋阴补肾之功。适用于肾阴虚而致骨质疏松、腰痛腿软、眩晕耳鸣,或小儿佝偻病、发育迟缓等。
白术陈皮鲈鱼汤
原料:鲈鱼500g,白术20g,陈皮5g,胡椒粉3g,味精、精盐各适量。
制作:①将鲈鱼去鳞,剖杀后去肠杂,洗净,切块;②白术、陈皮洗净;③将上述原 料(除调味料外)一齐放人锅内,加适量清水,用旺火煮沸后,再用小火煲2小时,加精盐、味精、胡椒粉调味后即可。
功效:此汤鲈鱼补脾,白术燥湿,陈皮、胡椒健胃,营养丰富,补钙壮骨,补虚治病,两全其美,适用于脾虚有湿、面色萎黄者,亦可作为脾虚水肿者的食疗用品。
说明:鲈鱼性味甘、平,益气健脾,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、维生素B2、维生素B1、烟酸等成分。其肉细嫩鲜美,营养极易被消化 吸收,是健脾补虚的珍品。白术健脾燥湿,脾健湿去,食欲可增。陈皮理气健胃,和中调味。
注意:体内有热者不宜服用。
黄芪党参龙眼肉三蛇汤
原料:三蛇壳1副,猪瘦肉300g,党 参20g,黄芪I5g,龙眼肉10g,生姜2片,陈皮3g,绍酒15g,精盐6g。
制作:①把猪瘦肉洗净,水飞,取出洗净,放人炖盅内。②将三蛇壳洗净后切段,放人沸水中烫过,取出洗净,放入炖盅内。③将陈皮水发后去瓤洗净;黄芪、党参、龙眼肉洗净。④把黄芪、党参、龙眼肉、姜片、陈皮、绍酒放入炖盅中,加入沸水1250mL,加盖用中火炖4小时,放入精盐调味即成。
功效:益气补血,养心安神。适用于老年气血亏虚、虚风内动所致眩晕耳鸣、手足震颤、神疲乏力,或风湿骨痛、风湿性关节炎属气血不足者。
虾米紫菜萝卜汤
原料:白萝卜250g,虾米25g,紫菜5g,黄酒、葱段、姜丝、麻油、精盐、味精各适量。
制作:将白萝卜除去皮切成细条,虾米加酒涨发。锅内放油置火上烧热,爆香葱、姜末,加入虾米,加黄酒、水煮沸5分钟,倒入萝卜条,加精盐、味精调味再煮5—10分钟,冲人紫菜碗中,淋上麻油即可。
功效:此汤有清肺开胃、凉血通便之功,亦可增加钙质和碘。适用于肺热咳嗽、胸闷、胃热纳呆、佝偻病、甲状腺肿大及老人、妇女患有骨质疏松等。
清炖蛇段汤
原料:活蛇l条,食盐、生姜、胡椒粉各适量。
制作:将活蛇宰杀后,去头、剥皮,取出内脏,切成两段。锅内加清水,放入蛇段,只加适量食盐、生姜和白胡椒即可,然后上旺火煮沸,再改小火炖,大约煮l小时即可。
功效:此汤有祛风除湿、通经活络之效。适用于风湿痹痛、风湿性关节炎等,对老年人可以强壮肌肉,预防风湿,是汤中佳品。
注意:蛇肉蛋白质含量丰富,脂肪含量较少,食后无腻滞胀满之感,即使胃肠消化力较差者,亦食之无碍。宰杀蛇不要弄破苦胆。蛇胆可立即泡入白酒内,是明目清心的上好药酒。
黄豆芽排骨汤
原料:黄豆芽500g,猪排骨200g,大葱10g,生姜10g,八角2个,清汤、精盐、酱油、味精、料酒各适量。
制作:①把黄豆芽漂洗干净;②猪排骨洗净,剁成大块,在沸水中焯去血污;③葱、姜洗净,葱切丝,姜切成大块,拍松;④将油锅烧热,用八角、大葱、生姜煸出香味,加清汤、酱油、料酒、精盐烧开,下排骨,炖至五成熟时,加黄豆芽焖至熟烂,撒入味精即可。
功效:此汤清热化湿,健脾补气。适宜内热、小便黄赤、消化不良、体质虚弱者及中老年人食用。
说明:①猪排骨可提供较多的钙、磷等,其上的瘦肉含有较多的蛋白质,含脂肪量较少,有益气、安五脏的功效。猪排骨和黄豆芽同炖,滋味融合,营养成分互补,使黄豆芽更加美味可口。黄豆芽有”涤清肠,漱清肌”的作用。②黄豆芽不能与猪排骨同时下锅,排骨提前下锅可使营养成分充分地溢出,特别是骨骼中的钙、磷等。
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