绿豆面的制作方法 绿豆面的营养价值
绿豆面的绿豆绿豆制作方法 绿豆面的营养价值
绿豆面的营养价值
1、绿豆中所含蛋白质,面的面磷脂均有兴奋神经、制作增进食欲的营养功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2、价值绿豆中含有一种球蛋白和多糖,绿豆绿豆能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,面的面加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的制作吸收;
3、绿豆中的营养多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的价值疗效,从而可以防治冠心并心绞痛;
4、绿豆绿豆绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,面的面能清热解毒;
5、制作据临床实验报道,营养绿豆的价值有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;
6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
绿豆面的制作方法
制作时,筛去绿豆中的泥砂杂物后磨碎,磨时将磨的进孔填满,使其磨得稍碎,再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定:冬天1昼夜,夏天半日。滗去水时拣去豆皮。
大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心,滗去水后备用。将绿叶菜洗净、切碎,同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀,然后加适量清水磨成浆,再在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火最好,待平锅三成热时,用兑水的菜油刷一遍锅,然后舀一勺绿豆浆,摊在铁锅中,待绿豆面皮八成熟后,翻一面再烤一会儿取出,放在筲箕上,一张张重叠摊晾,再切成均匀一致的面条。吃的时候,先在碗里放好作料,再把切好的绿豆面条装入漏勺,放沸水中稍烫几秒钟,捞出盛入碗中即可食用。
-
上一篇
-
下一篇
- 最近发表
- 随机阅读
- 搜索
-
- 友情链接
-