时间:2024-09-17 03:45:56 来源:网络整理 编辑:综合
鱼汁蚕豆瓣的做法鱼汁蚕豆瓣的做法主料:鲜蚕豆。配料:鲫鱼一条。调料:盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油。烹制方法:1、将蚕豆洗净,放入沸水锅中,加盐、葱段、姜片煮几分钟至熟后装入盘中;
鱼汁蚕豆瓣的鱼汁做法
鱼汁蚕豆瓣的做法
主料:鲜蚕豆。
配料:鲫鱼一条。蚕豆
调料:盐、做法料酒、鱼汁白糖、蚕豆鸡精、做法酱油、鱼汁胡椒粉、蚕豆葱、做法姜、鱼汁食用油。蚕豆
烹制方法:
1、做法将蚕豆洗净,鱼汁放入沸水锅中,蚕豆加盐、做法葱段、姜片煮几分钟至熟后装入盘中;
2、将鲫鱼去鳃、鳞、内脏洗净,坐锅点火,倒入油至4成熟时,放入鲫鱼煎至两面金黄,加入清水,用大火煮至鲫鱼烂、汤色白,放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油调好味后,淋在煮好的蚕豆瓣上,上面撒少许葱丝,坐锅点火倒少量油,待油热后浇在葱丝上即可。
特点:色泽绿,汁鲜咸。
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