教你如何制作酱黄瓜

教你如何制作酱黄瓜

材料：鲜黄瓜2500克，教何酱黄精盐250克，制作甜酱1000克。教何酱黄

制作方法

1、制作鲜嫩黄瓜洗净，教何酱黄晾干水汽。制作然后以一层黄瓜、教何酱黄一层盐的制作顺序装入盆中，腌渍15天，教何酱黄每天翻盆1次。制作

2、教何酱黄把经盐腌渍的制作黄瓜取出，用清水浸泡2天后，教何酱黄晾干。制作放在坛中，教何酱黄加甜酱。密封腌渍8天即可。

操作要领

1、腌渍酱黄瓜的腌缸应放阴凉通风的地方，避免日晒和高温。防止黄瓜发热发黑。

2、可将经盐腌渍的黄瓜取出稍压水分，放在通风处晾上1天，装进布袋（每袋装1000克），放入甜面酱中腌渍，每天上下翻动2次，半个月即可腌好。

3、酱黄瓜以瓜条整齐、质嫩脆、甜咸适度为好。