姜葱生蚝

食材：

做法

1、吃姜葱生葱拍扁切段，生蚝分开葱白和葱叶，吃姜葱生姜切片

2、生蚝生蚝清洗后，吃姜葱生烧开一锅水，生蚝放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

5、放入生蚝，小心翻炒

6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

7、最后放入葱叶段即可熄火

小贴士：1、事先把生蚝氽水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水; 2、蚝油可以不放，但我想到蚝油就是来自蚝，让它们互相配合一下，味道就更香。

(责任编辑：时尚)