可能有不少地方还保留着鸡蛋的用开这种吃法:用开水直接冲了喝,可以适当的水冲什好加一点盐和香油,喜欢吃甜的鸡蛋朋友也可以加一点蜂蜜或是白糖。民间的用开这种吃法并非是无稽之谈,用开水冲鸡蛋喝的水冲什好确对我们的身体健康有益。下面就为大家具体的鸡蛋介绍一下用开水冲鸡蛋喝都有哪些好处,一起来看看。用开这种做法俗称“鸡蛋花”。水冲什好是鸡蛋先把鸡蛋打开成浆状,然后再用滚开的用开水冲开,正宗吃法是水冲什好加蜂蜜或白糖,这样很降火的鸡蛋。
鸡蛋1个,用开打进碗中,水冲什好用筷子搅匀,鸡蛋用滚烫的开水;中熟后即可食用。也可加点糖,现代医学以为,开水冲鸡蛋质地柔软.轻易被胃消化吸收,可大大减轻胃的负担,有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂,可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层,对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用。
开水冲鸡蛋有安神镇静的作用,还比较有营养。对于心烦气躁,失眠焦虑,疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用。
早餐中的鸡蛋,以每天一个为宜,多了反而吸收不良。鸡蛋最好是水煮,不要天天吃荷包蛋,不过可以变化一下花样,如鸡蛋羹、鸡蛋汤。鸡蛋禁止生吃或用开水冲着喝,鸡蛋里有沙门氏菌,不彻底煮熟是很不卫生的。
开水冲鸡蛋好不好,现代饮食科学不太赞同。主要理由是开水冲蛋,加热时间太短,没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌,尤其是现代很可怕的禽流感病毒。
通过上面为大家介绍的内容,相信朋友们都已经知道了用开水冲鸡蛋喝,不仅可以安神去火,还能起到保护我们胃粘膜的功效。不过现在的禽流感问题到处多发,如今的鸡蛋还是煮熟了食用更为安全一点,特别要注意的是千万不能吃生鸡蛋。
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