红糖按结晶颗粒不同,老年分为赤砂糖、人养红糖粉、妨多碗糖等,吃红因没有经过高度精炼,老年它们几乎保留了蔗汁中的人养全部成分,除了具备糖的妨多功能外,还含有维生素和微量元素,吃红如铁、老年锌、人养锰、妨多铬等,吃红营养成分比白砂糖要高很多。老年大部分人认为,人养红糖适合月经不调和刚生了孩子的妨多女性吃。其实红糖更适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为,红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多维生素和矿物质。多吃红糖有益老年人养生。
每100克红糖含钙90毫克,含铁4毫克,还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖,实验证明它具有较强的抗氧化功效,对于抗衰老有明显的作用。
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